[Revista] Manual de nutricion deportiva

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Manual de nutricion deportiva









Nutrição e saúde são dois conceitos que estão intimamente relacionados.


Os filósofos antigos já defendidas com base apenas no conhecimento totalmente empírico , ou seja, com base na experiência . Mas os avanços na ciência médica tem feito hoje é totalmente comprovada.

O esporte envolve o aumento da demanda de energia e nutrientes , de modo que o atleta deve consumir mais alimentos do que a população sedentária. Conhecimento específico do que essas necessidades nutricionais especiais, vai fazer a sua comida uma ferramenta fundamental para melhorar o desempenho e saúde.

Profundo conhecimento da fisiologia do exercício , ou seja, todas essas mudanças , adaptações e reações químicas que ocorrem no organismo quando submetido ao esforço físico , nos permitirá conhecer com mais rigor quais são os nutrientes que o atleta deve consumir em qualquer dado momento.

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MANUAL DE INTRODUÇÃO GERAL DE MOTIVOS .

Dois. Alimentos e nutrientes

2.1. Conceito de comida
2.1.1 . Tipos de alimentos
2.1.2 . Classificação dos alimentos .
2.2. Conceito de nutrientes.
2.2.1 . Funções dos nutrientes
2.2.2 . Tipos de nutrientes .

Três. Carboidratos.

3.1. Classificação química .
3.1.1 . monossacarídeos
3.1.2 . dissacarídeos
3.1.3 . Os polissacarídeos .
3.2. Carboidratos não -digeríveis : fibra
3.3. A digestão e absorção.
3.3.1 Índice Glicêmico
3.4. Metabolismo de carboidratos
3.5. Sports interesse nutricional .
3.5.1 . Ingestão de carboidratos antes do exercício
3.5.2 . Ingestão de carboidratos durante o exercício
3.5.3 . Ingestão de carboidratos após o exercício
3.6. Intolerância digestiva de carboidratos.
3.6.1 . Intolerância à lactose .
3.7. diabetes
3.8. Os alimentos que contêm carboidratos

Abril. Gorduras ou lipídios

4.1. Óleos e gorduras.
4.1.1 . ácidos gordos
4.1.2 . Colesterol .
4.2. Diferentes tipos de gorduras alimentares
4.2.1 . Gordura saturada .
4.2.2 . As gorduras insaturadas
4.3. A digestão e absorção.
4.4. metabolismo lipídico
4.5. Principais funções de gorduras no corpo
4.6. Sports interesse nutricional .
4.6.1 . MCT ( triglicerídeos de cadeia média )
4.7. Patologias comuns relacionados com a gordura
4.7.1 . aterosclerose
4.7.2 . hipercolesterolemia
4.7.3 . Obesidade.
4.7.4 . esteatose
4.8. Os alimentos que contêm gordura

De Maio. PROTEÍNA

5.1. As proteínas , peptídeos e aminoácidos
5.1.1 . amino
5.2. As fontes de proteína e qualidade de proteína .
5.3. Exigências diárias
5.4. A digestão e absorção
5.5. As principais funções de proteínas no organismo
5.6. Sports Nutrition juros
5.6.1 . Proteína e esportes de endurance .
5.6.2 . Proteína e esportes de força e / ou poder
5.7. Intolerância à proteína .
5.7.1 . Intolerância à proteína do leite de vaca
5.7.2 . doença Celíaca



Junho. VITAMINAS, MINERAIS E nutrientes antioxidantes

6.1. Vitaminas.
6.1.1 . Vitaminas solúveis em água .
6.1.2 . vitaminas lipossolúveis
6.2. minerais
6.2.1 . cálcio
6.2.2 . Fósforo .
6.2.3 . magnésio
6.2.4 . sódio
6.2.5 . potássio
6.2.6 . Cloro .
6.2.7 . Ferro .
6.2.8 . Zinco .
6.2.9 . Flúor .
6.2.10 . Cobre.
6.2.11 . selênio
6.2.12 . Manganês .
6.2.13 . molibdênio
6.2.14 . Iodo .
6.2.15 . Vanádio.
6.2.16 . Nickel .
6.2.17 . cobalto
6.2.18 . cromo
6.2.19 . silício
6.2.20 . Tin .
6.2.21 . boro
6.2.22 . arsênico
6.3 . Os nutrientes antioxidantes


Julho. DIGESTIVO
7.1. Boca e os dentes . Mastigar e bom gosto.
7.2. Esôfago. condução
7.3. estômago
7.3.1 . descrição anatômica
7.3.2 . Descrição funcional. Regulação peristáltica .
7.4 . intestino delgado
7.4.1 . descrição anatômica
7.4.2 . Descrição Funcional
7.5 . intestino
7.5.1 . descrição anatômica
7.5.2 . Descrição Funcional
7.6 . Glândulas anexado.
7.6.1 . Liver .
7.6.2 . pâncreas
7.7 . Principais doenças que afetam o sistema digestivo .
7.7.1 . boca
7.7.2 . Esôfago.
7.7.3 . estômago
7.7.4 . intestino delgado
7.7.5 . intestino


Agosto. OBJETIVOS DA NUTRIÇÃO NO ESPORTE .

8.1. Entrada de energia .
8.1.1 . Necessidade de energia ea taxa metabólica
8.1.2 . Energia e nutrientes
8.1.3 . Conceito de energia química
8.1.4 . Substratos energéticos .
8.1.5 . A produção de energia pelo corpo
8.2 . Formação da estrutura .


9. DESPORTO BASICS NUTRIÇÃO

9.1. Base e finalidade.
9.2. Muscle metabolismo energético.
9.2.1 . As principais vias metabólicas de energia
9.2.2 . Conceito de quociente respiratório .
9.2.3 . Conceito de consumo de oxigênio
9.2.4 . Conceito de eficiência energética.
9.2.5 . Limiar aeróbio .
9.2.6 . Limiar anaeróbio .
9.2.7 . Área de transição aero- anaeróbica.
9.2.8 . Potência aeróbia .
9.2.9 . Capacidade Aeróbica
9.2.10 . Potência anaeróbia lática
9.2.11 . Capacidade anaeróbia lática .
9.2.12 . Anaeróbio alático
9.2.13 . Capacidade anaeróbia alática .
9.3. alimentos pré-competitiva
9.4. alimentos percompetitiva
9.5. alimentos postcompetitiva
9,6 . As conclusões finais


10. Substâncias ergogênicas .

10.1 . Ergogênico e dopante
10.2. Alvos da suplementação dietética
10.3. Os suplementos alimentares mais utilizados.
10.3.1 . Os hidratos de carbono e alimentos energéticos
10.3.2 . Hidratação e reposição bebidas
10.3.3 . As proteínas e aminoácidos.
10.3.4 . Nutrientes essenciais
10.3.5 . outros suplementos

 

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[guel1977]

Obrigado

[SarSou]

Obrigado pelo post. Muito útil.

[hugo_domingos]

Muito obrigado.

[Raimundo Leao]