Adobe PhotoShop CS6

[olcarq]

Olá Boas
Tenho um problema com o Adobe PhotoShop CS6 13.0
Então é assim:
Por exemplo, de uma imagem onde está uma pessoa eu queria escolher só a pessoa e apagar o resto para depois meter a pessoa em outra imagem.
Eu tenho um video que ensina como se faz, lá diz para ir a Filtro e depois clicar em Extrair, depois Realceador, etc., só que no Filtro não existe o Extrair e assim não consigo fazer nada.
Alguém pode dar ajuda nisto.
Obrigado
Olcarq